一些唯利是圖的企業為宣傳自己的補鈣產品，宣稱通過食補已不能滿足人體對鈣的需求，提出全民缺鈣、全民需集中補鈣的口號。日前，中國消費者協會就此發佈消費警示，補鈣須防誤區。

誤區之一：

廣告鋪天蓋地，宣揚全民缺鈣，人們補鈣跟著廣告走。

我國營養學會公佈的每日鈣攝入推薦量為 800 毫克，青少年及孕婦鈣攝入推薦量為 1200—1500 毫克。我國居民攝鈣量地區間的差異很大，牧業區人群以及豆製品攝入量較高地區人群的鈣攝入充足，蛋奶攝入較多的城市人群及沿海食用魚類較多的人群鈣攝入也較充足，而內地部分地區尤其是北方農村以米面菜為日常主食的人群鈣攝入量偏低，每日...


閱讀全文

1. 平衡膳食是基礎。營養學會制定的《中國居民膳食指南》提出要常吃奶類、豆類及其製品，這些食物中的含鈣量較高。合理安排的平衡膳食，其中的鈣含量可以達到推薦供給量的標準。國務院提倡的大豆行動計劃及學生奶計劃就是補鈣的最好途徑。
    
2. 從營養預防鈣。缺乏有關疾病和減少老年性骨質疏鬆程度的角度，膳食中應有充足的鈣。膳食改善後，不足的部分根據需要選用鈣劑。
    
3. 鈣制劑必須不含有害成分。如由天然的貝殼或動物骨骼制備的鈣制劑，應避免使用有污染的原料及避免其對胃腸的刺激作用。
    
4. 膳食中鈣存在的化學形式似乎不是影響鈣吸收的主要因素。而受試者的年齡、生理狀況、體內鈣的存留情況、攝入鈣量的多少...
   
   
   閱讀全文

鈣是支持生命的重要元素，像吃鹽一樣，人一生中的各階段都要不斷地補鈣，但千萬別因此被拐進「死胡同」。

俗話說「藥補不如食補」，其實我們身邊含鈣量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每百克含鈣 100～120 毫克，每袋市售牛奶中含鈣約為 240～280 毫克，而且容易被人體吸收，被認為是最理想的鈣源。日本 1995 年的一項研究提示，牛奶對人類骨骼有「鎮靜」作用，可減低骨鈣丟失。如果一個兒童每天喝 500 毫升奶，就可以補充 600 毫克鈣，再輔以含鈣豐富的蔬菜、豆製品、麵包等，基本上可以達到攝鈣標準。

豆類尤其是大豆製品中含有的植物性雌激素異黃酮對骨質疏鬆的防治有很好的作用。魚蝦蟹類，禽蛋肉類，榛子、花生、芝麻等乾果，海帶、木耳、香菇等均不失...


閱讀全文

青少年期的年齡範圍為 12-18 歲。這個時期正是人類生長發育的第二高峰期（第一高峰期為嬰兒期），尤其在 12-15 歲階段生長更快，每年體重可增加 4-5 公斤，身高增加 6-8 厘米。一般身高每增加 1 厘米，體內平均鈣量要增加 20 克。因此，為了滿足生長發育的需要，青少年對鈣的需求比成人更多。其次，人體的骨密度一般在 30 歲達到最高峰（稱為骨峰值），以後隨著年齡增大，骨內礦物質（主要是鈣）會逐漸丟失，骨密度慢慢下降，最後可能出現骨質疏鬆。顯然，骨峰值越高，老年時患骨質疏鬆症的危險性就越小，而骨峰值的高低主要取決於青少年時期攝入鈣量是否豐富。可見，青少年的鈣質補充是極為重要的，具有"歷史"意義的。

鈣質的補充主要應從膳食中得到...


閱讀全文