鈣是人體內最豐富也是最重要的礦物質,占體重 1.5—2%,其中 99% 固定於骨鈣庫,1% 游離在軟組織、血液和細胞外液裡。骨鈣庫與血鈣間有自穩系統保持動態平衡。由雌雄激素、甲狀旁腺素、降鈣素、維生素 D3 等參與調控。鈣不足時,調節機能從骨骼釋放鈣來保持正常血鈣濃度,維持整體生理功能。 中國營養學會規定鈣日供推薦標準量:兒童 800~1200mg,少年 1000~1200mg,成人與老年人 800mg,孕哺婦 1500mg。而衛生部調查資料顯示,國民鈣攝入量僅為標準量的 50% 左右,尤其是中小學生及 50 歲以上的中老年,普遍鈣攝入量不足。 鈣營養不足是當今全球性健康問題。現在對缺鈣補鈣的知識和意識增強了,然而面對充斥市場的鈣產品、保健食...
閱讀全文 |